MODO DE FAZER:
Sonhei com esta receita. Parece mentira mas não é. Quem faz regime vai dormir com fome e daí acontece isto. Até sonha com receitas. Hoje esta receita é uma das prediletas da minha família.
Corte tomates maduros mas firmes ao meio no sentido horizontal. Em uma frigideira, doure os pedaços em ambos os lados, utilizando um pouco de azeite.Reserve.
Passe na manteiga, em frigideira bem quente, uma lata escorrida de ervilhas bonduelle. Reserve.
Faça o mesmo com fundos de alcachofra bonduelle.
Faça o mesmo com champignons Paris.
Junte todos os ingredientes acima e regue com uma garrafa de um bom espumante, eu gosto dos espanhóis (Cava Cordoniú Brut). Deixe ferver. Na hora de servir regue com uma garrafinha de creme de leite fresco. Tempere a gosto.
Cozinhe um pacote de tagliatele de boa marca, ponto al dente.Coloque em uma travessa grande e coloque o molho por cima, arrumando os ingredientes de forma decorativa.
Eu faço o molho em panela de Paella e adiciono o macarrão ao molho. O inverso do parágrafo acima.
Servir com vinho Sauvignon Blanc bem gelado!