Depois de muito viver, poderíamos nos perguntar: Quem foram as pessoas que passaram por nossa vida? Quais memórias tenho delas? Por uma incapacidade do ser humano, ou talvez uma defesa, poucas são aquelas das quais nos lembramos. São boas as lembranças? Lembranças sofridas? Amargas? Com a lembrança vem um sorriso ao rosto, uma expressão de…
A pedido de nossos queridos Claudia e Joaquim, segue sugestão de quantidade de ingredientes e maneira de fazer, de feijoada para 40 pessoas, levando em consideração o meu “modus operandi”. KKKKKKKKK.Gosto mais de utilizar carnes de porco frescas. Não utilizo peles, orelhas, e coisas semelhantes. Pé de porco só para dar gosto. Descarto antes de servir.O…
Recentemente li um artigo do Chef David Lebovicz, sobre o interesse em gastronomia de gerações mais jovens. Podemos ver esse fenômeno na nossa família. É realmente um prazer ver a criatividade da nova geração ao preparar um prato.Hoje recebi um receita que é pura criatividade .Veio de minha querida sobrinha Dra. Tatiana Passos, tabeliã em Itapema, Santa Catarina.…
Quando visitamos Toro, na Espanha, fomos a um restaurante na praça (só tem uma) e um senhor já bem idoso veio nos atender. Perguntamos qual o prato que nos sugeria para o almoço, ele não exitou em nos indicar aspargos grelhados. Perguntei,”Mas só?”, sim só os aspargos, talvez com pão. Por quê não? Experimentamos e…
O nosso amigo dr. Almir Adena acompanhado da sua querida filha Camila, domingo passado, em almoço em nossa casa, em Chapada dos Guimarães, preparou este belo prato, para aqueles que não comem carne ou peixe.Fácil de fazer, muito boa aparência e delicioso.Os cogumelos Portobelo você encontrará em supermercados.Frite os ovos em frigideira teflon, com pouquissimo…
Ovos com molho de tomatesFaça um molho de tomates .Para tanto frite cebola picada em manteiga e azeite de oliva. Junte tomates picados e deixe cozinhar um pouco. Adicione um molho de tomates (em lata) de seu gosto. Eu prefiro tomati pelati em lata levemente picado. O molho deve cobrir toda a frigideira*. Neste molho,…
Esta salada é espetacular. Quase um prato único se considerarmos o valor nutritivo de seus componentes*. Ingredientes para 4 pessoas300g de lentilhas1 cebola média150 grs. de toucinho ou bacon magro (se é que isto é possível)1 macinho de cebolinha picada1 chalota Para o vinagrete1 colher (café) de mostarda picante1 colher de sopa de vinagre de vinho3…