Pétalos Bierzo , da vinícola J.Palacios é um excelente vinho espanhol. Próprio para iniciaros trabalhos kkkkk.A outra proposta é um dos meus vinhos favoritos, agora da Italia, Il Grigio,um Chianti Clássico. A produtora é da toscana San Felice. Se for a Toscana dê-se um presente e fique hospedado na própria vinícola. Uma hospedagem dos sonhos.…
Retomamos hoje as preciosas lições do Dr. Irênio Filho, renomado cirurgião dentista, enófilo, bom gourmant e conhecedor da gastronomia mundial. QUEIJOS Para aproveitar todo o sabor do queijo é importante alguns cuidados na compra, na manipulação e no armazenamento, mas o principal é conhecer cada um deles. E para conhecer é preciso experimentar. Qualquer que…
Existem muitas pessoas que não comem por prazer. Não quero falar dos que comem apenas o que conseguem para matar a fome. Gostaria de lembrar aqueles que comem quase compulsivamente. Existem muitas teorias para explicar esse fenômeno de comer sem necessidade, porém, a mais antiga e sólida se baseia na nossa origem, isto é, quando…
O cirurgião dentista Dr. Irênio Filho, gentilmente nos enviou uma matéria interessantíssima sobre queijos. Uma verdadeira Enciclopédia sobre o assunto, que repassaremos a todos. Hoje, postamos parte da matéria, a qual sempre gera dúvidas. Vamos aprender â harmonizar queijos e vinhos. Queijos e vinhos sem conflito Ainda que nosso inverno não seja rigoroso, é comum…
As uvas Zinfandel são chamadas uvas Primitivo na Itália.O médico Artur Azevedo, respeitado conaisseur de vinhos, em palestra ministrada esta semana em Cuiabá afirmou categoricamente que vinhos de uvas Zinfandel servem para um bom batepapo, mas não devem ter uso gastronômico, uma vez que apresentam um teor muito alcoólico, com pouca acidez.Recomendou ainda comer Pacú (peixe…
O risoto de Santa Felicidade (receita neste blog) harmoniza-se bem com vinhos leves e frutados. Sugiro os vinhos tintos de uvas merlot ou syrah ou se o dia estiver quente um vinho branco sauvignon blanc