1 copo de farinha de trigo
1 copo de manteiga bem gelada
1 pouco de leite
Amassa bem com as mãos e deixa descansar, (se estiver em Cuiabá, descansa na geladeira).
Abre bem meia porção da massa, e coloca em forma não untada.
Ao invés de untar, polvilha-se com farinha de rosca.
Espalha-se fatias bem finas de maçã sobre a massa. salpica com açucar, canela e passas.
Abre o resto da massa, coloca por cima da torta, pincela com gema de ovo e põe para assar em forno quente.
Enquanto quente, corte os pedaços em forna de retângulos e recorte depois de frio. Polvilhe com açucar.
Uma delícia se servido com uma bola de sorvete de creme da Sorveteria Alaska, (Cuiabá)