Dia 29 de julho/2010 tive a honra de participar no Buffet Leila Maluf (http://www.buffetleilamaluf.com.br/) de um concurso de chefs. O Buffet, em uma iniciativa bastante interessante e motivadora, realiza um concurso interno entre seus cozinheiros, o qual terá seu ápice no final do ano, com apenas um vencedor. O prêmio é R$ 5.000,00. São avaliadas a criatividade, o paladar e a aparência do prato. Seis candidatos apresentaram seus pratos . As fotos seguem abaixo.
O júri foi composto pelo famoso decorador Cleber Clemente, pela empresária Silvia Lino, pelo empresário Eduardo de Oliveira e por mim. O vencedor foi Felipe Bahia, com um prato muito criativo de um peixe local, o Pintado. Felipe apresentou um Ceviche de Pintado ao suco de limão siciliano, acompanhado de farofa de castanha do Pará em cogumelo grelhado, harmonizada com um cálice de Bloody Mary. Nota 10. O Chef promete.Parabéns a Felipe Bahia.
Os jurados, acompanhados da Chef Ariani Maluf, uma das proprietárias do Buffet.
Os pratos apresentados
Os candidatos na expectativa da nota
O prato vencedor
Olá Margarete, parabéns pelo blog e obrigado pela divulgação.
Abraços
Felipe Bahia
chokolah.blogspot.com
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