Recentemente li um artigo do Chef David Lebovicz, sobre o interesse em gastronomia de gerações mais jovens. Podemos ver esse fenômeno na nossa família. É realmente um prazer ver a criatividade da nova geração ao preparar um prato.Hoje recebi um receita que é pura criatividade .Veio de minha querida sobrinha Dra. Tatiana Passos, tabeliã em Itapema, Santa Catarina.…
Recentemente, passando por Congonhas, comprei em uma Livraria o livro “A doce vida em Paris”.Chamou-me atenção a chamada do livro:” Aventuras gastronômicas (e não gastronômicas) de um estrangeiro na cidade-luz.” Na realidade não é qualquer estrangeiro. Trata-se de David Lebovitz, Chef Patissière do famoso restaurante de Berkeley Chez Panisse, que tivemos oportunidade de conhecer…
Estivemos recentemente em Curitiba, minha terra Natal, que deixei para trás há 44 anos. Nessas visitas às terras paranaenses, as lembranças sempre são muito fortes. Procura-se por um passado que só existe na recordação. A cidade mudou e mudou para muito melhor. Os prédios não são os mesmos, as ruas estão alargadas, floridas e arborizadas.Meu pai era…
TAGLIATELLE DO SONHO 1 pacote de macarrão tipo Tagliatelle Azeite de oliva Manteiga 5 tomates maduros mas bem firmes, bem redondos 1 lata tamanho grande de ervilhas Bonduelle 1 lata de fundos de alcachofra Bonduelle 400 gramas de champignons Paris em conserva 1 garrafa de Cava Cordoniú Brut 1 garrafinha de creme de leite fresco Modo…
Mais uma experiência. Hoje fiz a receita “Carrot Cake” do livro “The complete Magnolia Bakery Cookbook”. Esta receita difere muito do nosso tradicional Bolo de Cenoura e fica também, com uma aparência muito diferente do nosso.Ao degustá-lo, meu marido disse que basta pôr na boca para saber qual o país da receita. É bom que…
No livro The complete Magnolia Bakery Coobook ( veja marcador “livros”), a receita do bolo de maçã pode ser considerada um ícone da culinária americana, (Apple Cake with Cinnamon Sugar Topping)..Hoje testei. Ficou maravilhoso. Durante o tempo de forno, o aroma que se difundiu pela casa foi muito bom e instigante. A parte de cima…
Surpreendi-me numa livraria com este livro que compartilho com vocês. Lembrei-me do livro As mulheres francesas não engordam, de Mireille Guiliano, que, sem dúvidas, é uma fonte de inspiração para nós, brasileiras. Folheando o livro, fiquei entusiasmada com as receitas e os cardápios, que são possíveis de serem aplicadas no nosso dia a dia.…