Por que não sonhar com a linda Tropea? Sair do isolamento, ainda que no mundo da fantasia, pegar as malas cheia de animação e ir para o aeroporto, com destino à Italia. Não é o que nos resta nestes últimos dez meses de isolamento? Tropea foi o nosso último destino como entusiastas viajantes. Foi em…
Por Margarete Spadoni Hoje é sexta-feira. Seria sexta-feira de Carnaval se não estivessemos com a visita do Covid 19. A programação, ficar em casa. Então é melhor ficarmos da melhor maneira possível. Um bolo de fubá a disposição na cozinha não fará mal a ninguém. Já mencionei anteriormente que às vezes compro o pacote da…
Esta receita vem com lembranças de mais de 40 anos atrás, quando residiamos no campus do Hospital St,John´s Mercy Hospital, em St.Louis , Missouri. As esposas dos médicos, anualmente , publicavam um livro de suas receitas preferidas. È de um desses livros, acredito de 1974, que vem a receita que ora compartilho. Moussaka é um…
Frite no azeite uma cebola bem picada. Misture champinhon em conserva e deixe fritar um pouco. em seguida adicione presunto cortado em tiras. Após adicione alcaparras gigantes inclusive oliquido. Deixe cozinhar um pouco. Misture pomodorini emlata até formar um molho bem consistente. Tempere a gosto. Quase na hora de servir misture requeijão cremoso. Adicione o…
Coulis é traduzido do francês por calda. Pode ser de morangos, frutas vermelhas. Recentemente fiz Coulis de ameixas e ficou delicioso, uma receita de David Leibowitz. Mas hoje estou preparando Coulis de morangos, para servir de leito a um sorvete de yougurte, com fio de azeite de oliva e sal marinho. Esta receita é à…
O Confit é ótimo para ser usado em sanduíches e saladas. Numa vasilha refratária coloque os tomatinhos (duas caixinhas de supermercado),alguns cortados ao meio,outros inteiros. Tempere com orégano, e outras ervas de sua preferência. Gosto de colocar herb de provence. Sal, pimenta do reino, meia cebola cortada bem fininho, 1 dente de alho em lascas…
Hoje fomos convidados de @marcelotakahashi e @lilivlieger. Vizinhos jovens, muito lindos e queridos. No aconchego de sua casa em Chapada dos Guimarães, entre muitas delicias , a Liliane nos surpreendeu com este abacaxi, aromatizado com Vodka e salpicado no sal grosso. Exótico, imperdivel!!!!!!