A pedido de minha irmã Maria Elizabeth, estou postando esta receita deliciosa de Batatas gratinadas com queijo Gruyère. Ela pretende servir com um bom filé. Ingredientes 1,250 kg de batatas em rodelas finas 1 dente de alho sem o filete interior e esmagado 300 ml de creme de leite fresco 300 ml de leite 1…
Terminada a temporada de chocolates, está na hora de pensarmos em comer mais frutas e verduras. Vamos então começar com esta salada de frutas sugerida pela escola Cordon Bleu. É uma receita mais do que testada. Já preparamos inúmeras vezes. tem excelente apresentação e fica deliciosa. Comece por usar uma tigela funda de vidro, para…
Boa Páscoa para todos! Hoje é dia de Páscoa e vamos ter um almoço comunitário com a família Gonzales Garcia, família de minha nora Claudia, que gosta muito de cozinhar e comer bem. Vou colaborar com um prato de bacalhau grelhado. A receita é do Restaurante Bela Cintra, de São Paulo e foi publicada na…
Maria Claudia Ribas Vianna nos envia esta deliciosa receita para a Páscoa. Só de ler a receita nos dá água na boca. Maria Claudia é nossa colega no curso de Itinerários de Leitura em Francês da PUC/SP/COGEAE e expert em gastronomia. Foi aluna de Wilma Kovesi, cujo talento nesta área é reconhecido nacionalmente.Obrigada, Maria Claudia…
Não é fácil ter um bom resultado com bacalhau, às vezes fica muito salgado, ou o oposto, muito sem graça; pode também não ficar macio. Aí vão algumas dicas. A Cristina, conhecida comerciante de frutos do mar em Cuiabá, ( Delícias do mar) aconselha o seguinte: comprar postas de bacalhau dessalgado, que sempre estão congeladas.…
Esta receita é maravilhosa. Aprendi há muitos anos, quando morava em St.Louis, nos EUA. Os brasileiros costumavam se encontrar nos finais de semana e uma amiga , a Shirlei, sempre levava este delicioso petisco. Pena que não tenho notícias desta amiga e perdi o contato. Mas ficou esta lembrança, deliciosa. Uma ótima sugestão para um…
Esta receita é interessante porque não exige muitos acompanhamentos e é muito fácil de fazer. É completa. Muito boa para levar para o almoço de Páscoa, na casa de um parente. Prepare um pedaço de bacalhau, aproximadamente 400 gramas. Se salgado, dessalgue por 48 horas. Se dessalgado, dê uma breve fervura, tire a pele e faça-o…