Joaquim e Claudia receberam este fim de semana, em Chapada dos Guimarães, a visita do Chef Juliano Gonzalez Garcia. Juliano retornou recentemente a Cuiabá, após ter cursado na Espanha um importante curso de gastronomia na escola IES Alpajezs, na cidade de Aranjuez. Sua especialidade é comida mediterrânea. Atualmente leciona no curso de gastronomia da Universidade de Cuiabá…
Domingo, Chapada dos Guimarães, pouca vontade cozinhar, mas muita conversa boa, muita alegria. Uma boa pedida é um almoço simples, barato, bem brasileiro. Arroz com costeletinha de porco Frite bem as costelinhas já temperadas, em seguida adicione o arroz, frite mais um pouco, adicione água fervendo e deixe cozinhar até o arroz estar no ponto. Salpique…
O melhor sorvete dos Estados Unidos é fabricado em San Francisco. A fábrica Ghirardelli tornou-se um ponto turístico obrigatório. Logo na entrada há uma belíssima praça, com música típica ao vivo, uma fonte de água, mesas, bancos, tudo para dar um clima agradável de conforto para os visitantes. A sorveteria é muito grande, no coração da…
A pedido de nossa amiga Emilia Garcia estamos postando a receita do bolinho de mandioca. Que bom que ela gostou.Ingredientes350 grs. de manteiga500 grs. de mandioca cozida 1 xícara de chá de leite1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada2 colheres de sopa de azeitesal a gosto200 grs. de linguiça calabresa defumada bem picada…
Estes camarões servidos em um berço de polenta de leite são bem fáceis de preparar. Experimentamos este prato no restaurante Sutro´s, em San Francisco/CA. Acho que se faz da seguinte maneira. Tempere os camarões com sal, pimenta e um azeite de boa qualidade. Frite-os rápidamente em óleo bem quente. Faça uma polenta leve, veja a receita…
Quem vai a San Francisco,CA, não pode deixar de ir ao restaurante Sutro´s. Está localizado em um prédio histórico, chamado Cliffhouse, em um local chamado Ocean Beach, quase ao lado da Golden Gate. A vista panorâmica para o Oceano Pacífico é espetacular. O local já foi palco de momentos importantes para a cidade e agora,…
Yountville é a cidade mais charmosa que conheço. Jardins por toda parte, pousadas e resorts charmosos, culinária de primeiríssima qualidade, em pleno Vale do Napa, na Califórnia.Apenas 550 habitantes fixos. Na última viagem que fizemos, foi aí o nosso primeiro stop gastronômico. Fomos ao novo restaurante do Chef Thomas Keller, chamado Bouchon, que quer dizer “rolha”. O…