Fomos até Chapada dos Guimarães almoçar com os filhos. O Joaquim fez um um risoto delicioso.Vejam que receita, pura invenção, mas dá certo. Para iniciar coloquem no Ipod uma música do Damien Rice. Depois, peguem na horta ou nos vasos ou na geladeira as ervas que tiverem em casa. Uma colher de sopa de cada erva,…
Esta é uma receita facílima, barata e que agrada muito. Para duas pessoas: 200grs. de arroz, se possível arbório manteiga meia cebola picada bem fina caldo de legumes bem quente 2 bananas nanica grande picada em pedaços muito pequenos 2 linguiças calabresa, bem picadas. Modo de fazer: Frite a linguiça em um fio de óleo.…
Risoto de mortadela? Que coisa esquisita, não é? Pois acreditem, fica uma delícia. A idéia foi de minha secretária de Chapada dos Guimarães, Maria José. Ela me contou que queria fazer uma comida gostosa para o marido e resolveu fazer um risoto com o que tinha em casa, “mortadela”.Resolvemos checar, ou melhor o nosso filho…
Este é o risoto mais fácil e prático de fazer. Não serve como prato único, como a maioria dos risotos. É acompanhamento para carnes ou aves. Ingredientes100 grs. de arroz arbório por pessoa1 cebola finamente picadaManteigaAzeite de olivaCaldo verduras ou caldo de carne com açafrão (deve ficar amarelado)*AçafrãoQueijo parmesão raladoVinho branco, de preferência sauvignon blanc…
Sou curitibana e cresci vendo minha mãe preparar essa receita no fogão a lenha, aos domingos.É fácil e o custo beneficio é muito bom. Serve 6 pessoas Ingredientes 1/2 frango 600grs. de arrozmanteiga1 cebola grande picada4 tomates grandes e maduros picados (sem pele e sem sementes)salsão, salsinha, cebolinha verde, acondicionados num ramo bem apertado.queijo parmesão…
Para o fumê:salsãocasca de camarãocebolatomate1 pau de canela3 cravos1 copo de vinho brancoDepois de ferver, coa. Preparar o camarão:Fritar levemente na manteiga e flambar com uma boa bebida. Preparar o risoto:Receita básica utilizando o fumê e manteiga gelada.Quase no final adicionar metade dos camarões.Servir com os restante dos camarões em cima ou do lado.Há quem…