Boa Páscoa para todos! Hoje é dia de Páscoa e vamos ter um almoço comunitário com a família Gonzales Garcia, família de minha nora Claudia, que gosta muito de cozinhar e comer bem. Vou colaborar com um prato de bacalhau grelhado. A receita é do Restaurante Bela Cintra, de São Paulo e foi publicada na…
Maria Claudia Ribas Vianna nos envia esta deliciosa receita para a Páscoa. Só de ler a receita nos dá água na boca. Maria Claudia é nossa colega no curso de Itinerários de Leitura em Francês da PUC/SP/COGEAE e expert em gastronomia. Foi aluna de Wilma Kovesi, cujo talento nesta área é reconhecido nacionalmente.Obrigada, Maria Claudia…
Não é fácil ter um bom resultado com bacalhau, às vezes fica muito salgado, ou o oposto, muito sem graça; pode também não ficar macio. Aí vão algumas dicas. A Cristina, conhecida comerciante de frutos do mar em Cuiabá, ( Delícias do mar) aconselha o seguinte: comprar postas de bacalhau dessalgado, que sempre estão congeladas.…
Esta receita é maravilhosa. Aprendi há muitos anos, quando morava em St.Louis, nos EUA. Os brasileiros costumavam se encontrar nos finais de semana e uma amiga , a Shirlei, sempre levava este delicioso petisco. Pena que não tenho notícias desta amiga e perdi o contato. Mas ficou esta lembrança, deliciosa. Uma ótima sugestão para um…
Esta receita é interessante porque não exige muitos acompanhamentos e é muito fácil de fazer. É completa. Muito boa para levar para o almoço de Páscoa, na casa de um parente. Prepare um pedaço de bacalhau, aproximadamente 400 gramas. Se salgado, dessalgue por 48 horas. Se dessalgado, dê uma breve fervura, tire a pele e faça-o…
Para quem não gosta de comer bacalhau na Páscoa mas gosta de salmão e frutos do mar, esta é uma boa opção. Serve também para variar no tradicional churrasco de domingo.A sugestão é de uma publicação da Cordon Bleu, mas é fácil de fazer e deliciosa. Sirva com arroz branco, salpicado com salsinhas picadas. Ingredientes…
Receita para a Páscoa! Enviada por nossa chère professora Maria Cristina Kuntz. Ingredientes ½ xic. margarina /manteiga 60g. chocolate em pó 2 ovos inteiros 2 xic. açúcar 1 xic. farinha 1 colher (cafezinho) de baunilha 1 xic de nozes, avelãs ou castanhas (Pará) Modo de fazer: Dissolver a manteiga e o chocolate em banho-maria. Na…