DIETAS DA MAYO CLINIC A Margarete está divulgando as dietas propostas pela Mayo Clinic, uma das mais respeitadas instituições de saúde dos Estados Unidos e do mundo. É claro, as dietas são extremamente saudáveis e podem ser usadas por todas as pessoas sadias e ativas. As pessoas que são diabéticas ou tenham intolerâncias ao glúten…
A Clinica Mayo lançou uma nova Pirâmide Alimentar, mais simples e descomplicada, mais próxima do possível de nossa rotina diária. Na base da pirâmide, como essencial à alimentação diária, frutas e vegetais. No degrau acima, os carboidratos, representados na foto por uma massa, e que na nossa cozinha comparece com o arroz. Acima as proteínas, em…
EMAGRECIMENTO POR CIRURGIA Supervisionei esta semana um seminário sobre Cirurgias Bariátricas, na Faculdade de Medicina da Universidade de Cuiabá. Acredito que as dúvidas que os alunos têm são muito parecidas com a da população em geral. Daí, escrever sobre este assunto neste espaço. Emagrecer não é fácil. Muitas vezes, muito frequentemente, não se consegue emagrecer…
Fala-se muito em alimentos integrais. Falam, inclusive, que eles engordam menos. O que há de verdade nisso? É claro que os alimentos integrais possuem outras qualidades como maior teor de fibras, vitaminas e sais minerais. Mas, se o que engorda é a quantidade de calorias que o alimento possue, essas outras qualidades não teriam a…
Estranho, em um blog de comidas e bebidas, falarmos de jejum. Mas, é a quaresma e muitas religiões solicitam o jejum. No nosso caso, porém, vou ater-me apenas àquela situação de jejum absoluto, involuntário e obrigatório. Essa situação indesejável já foi muito bem estudada e trouxe importantes conhecimentos aos profissionais da área da saúde. Em…