Com a proximidade das Festas de final de ano, todos começam a pensar na Ceia de Natal. Aqui em casa começamos mais cedo, pois o mês de dezembro é muito festivo . Três aniversários e agora mais um, com o nascimento de mais uma neta, a linda Isadora. A Isadora nasceu ontem, dia 14 de…
Nossa filha Carolina prepara coxinhas de asa de frango para petiscar de uma forma especial. Fica uma delícia. Aí vai a receita. Lave bem as coxinhas (1 quilo) e tempere com sal muito pouca pimenta do reino moída na hora. Salpique por toda a carne páprica picante, azeite de oliva, vinagre e duas colheres de…
Facílima e saborosa. Cozinhar um frango e desfiá-lo. Em uma panela fazer um refogado usando os temperos tradicionais(cebola, alho, tomate, cheiro verde se quizer). Adicionar o frango desfiado, uma lata de milho verde e duas latas de Pomarola. Deixar cozinhar um pouco. Na hora servir, adicionar 1 lata de creme de leite.
Coq au Vin é um dos pratos típicos franceses, muito conhecidos em todo o mundo. É facílimo de fazer com custo-benefício ótimo. Esta é a minha adaptação da receita original. Ingredientes1 frango cortado em pedaços de aproximadamente 1 quilo e meio ou se preferir, os seus pedaços de frango prediletos225 grs. de bacon em pedaços4…
Nossa amiga Marie Angela Adena tem refinado gosto pela gastronomia. Quando reuníamos (só mulheres) para jantar e degustar alguns vinhos, como numa Confraria, os jantares mais elaborados eram oferecidos por ela. Uma noite ela nos ofereceu este prato, o qual pode ser encontrado no Livro 1026 Recetas de Cocina Internacional da Cordon Bleu, pg. 145.…
Aprendi esta receita quando morava em St.Louis/EUA. Lá é raro existir colaboradora doméstica. As mulheres tem que assumir as tarefas domésticas e consequentemente a cozinha. Fazem sempre um jantar mais elaborado e experimentam receitas variadas. Vale a pena tentar este prato, que leva curry, ingrediente indiano que evita cancer de esôfago.Ingredientes2 1/2 de frangos em…
Recentemente sonhei esta receita.Ainda não tive oportunidade de experimentá-la, pois não achei figos Ramy para comprar em Cuiabá. A perdiz sonhada lembra um prato delicioso que experimentamos em Toro, na Espanha. Naquela ocasião a perdiz foi servida desossada.O livro “Todas as técnicas culinárias” da Cordon Bleu ensina a desossar aves. Aconselho. Modo de fazerTempere as…